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petite fille qui coure dans les champs

Le rêve d'une femme

Sylvianne a grandi sur une exploitation agricole dans le quartier de la marine à Sainte Suzanne, Elle adorait manger et était passionnée par les remèdes grand-mère à base de végétaux. Elle rêvait de créer quelque chose de ses propres mains, un vrai produit pour de vraies personnes.

Un jour, elle découvre les incroyables pouvoirs de la lactofermentation, une technique de conservation ancestrale qui permet de préserver les aliments tout en développant leurs saveurs. Elle partagea cette découverte avec sa fille Mégane, et ensemble, elles décident de créer leur propre conserverie. Elles sont rapidement rejointes par des amis, des membres de leur famille, des voisins, tous emballés par le projet ! Et une équipe se forma autour d'elles.

Aidées par leur communauté, elles lancent leur entreprise, qu'elles nomment "Pot En Ciel Kréol ".

Leur objectif en tant que nouvelles cheffes d'entreprise et de lutter contre le gaspillage alimentaire, de favoriser les circuits courts, de respecter l'environnement et de promouvoir le zéro déchet tout en proposant une alimentation saine et durable.

Leur aventure commence dans une petite case de Bras-Panon, où elles travaillent avec soin pour sélectionner les meilleurs ingrédients pour leurs produits. Comme de véritables artisans, elles fabriquent leurs produits en petites quantités, en utilisant des ingrédients de qualité : des légumes locaux et frais, et en respectant les méthodes traditionnelles de la lactofermentation.

 


 


Mais l'équipe de Pot En Ciel Kréol n'était pas seulement constituée de Sylvianne et sa fille, c'était une véritable famille, composée de cuisinier, personnes brillantes et passionnées par leur métier. Elles croyaient en la force du travail d'équipe et en l'importance de chaque membre de leur équipe pour la réussite de leur entreprise.

Chef professionnel

L'équipe

l'équipe

La communauté

Pour Sylviane et Mégane, il était essentiel que leur entreprise bénéficie à leur communauté et à la planète. Elles sont fières d'être certifiées 100% La Réunion, et elles désirent participer activement à des programmes éducatifs avec les écoles locales, et soutenir des événements communautaires autour de la nutrition saine.

Foggy Forêt

La planète

Les deux femmes sont également conscientes de leur responsabilité envers l'environnement, et travaillent en partenariat avec plusieurs organisme de la Réunion, pour réduire leur impact sur l'environnement. 

Ainsi, l'histoire de Potenciel Kréol est celle de femmes passionnées, inspirées par les souvenirs de leurs enfances et le respect de l’environnement ...

A vos fourhcette

tomate lactofermenté

Alors, qu'attendez-vous pour participer à l'aventure ?

Laissez-vous emporter par la magie de l'instant, laissez vos papilles gustatives s'épanouir et vos sens s'émerveiller. Que vous choisissiez un classique bien connu ou une création audacieuse, nous sommes là pour vous offrir une expérience culinaire inoubliable !

Légumes et Herbes

Découvrir nos jours de marchés forains 

Cours de cuisine

Atelier lactofermentation 

Nous avons divers ateliers lactofermentation pour toutes les papilles.  
Découverte, nutritions santé, légume de saison, boisson et cocktail.  
Pour un moment en convivialité, n'hésitez plus. 

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